空气炸锅蛋糕怎么做

记得那天，我在厨房里翻找空气炸锅，突然心血来潮想试试空气炸锅做蛋糕。翻出一袋低筋面粉，心里暗暗盘算，这个大小的空气炸锅，蛋糕得做多大呢？估摸着，一层足够了。
我把鸡蛋打入碗中，一边搅拌一边想着，得加多少糖？得加多少油？突然，我瞥见冰箱里还有一小瓶柠檬汁，心血来潮，加一点柠檬汁提提味吧。
面糊搅拌均匀后，我小心翼翼地倒入空气炸锅，心里想着，这蛋糕会不会炸焦啊？炸了十五分钟，我迫不及待地打开空气炸锅，哇，金黄色的蛋糕体，表面还微微泛着焦糖色，香气扑鼻。
我拿出蛋糕，放在砧板上，切了一小块，咬下去，柔软的蛋糕体，淡淡的柠檬香，甜蜜中带着一丝清新。等等，还有个事，我突然想到，下次可以做点水果蛋糕，撒上些坚果，应该会更美味吧。

1. 鸡蛋3个 2. 低筋面粉100g 3. 牛奶50ml 4. 植物油30ml 5. 细砂糖60g 6. 盐1/4茶匙 7. 玉米淀粉10g
1. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别打入无水无油的碗中，蛋黄中加入30g细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白。 2. 加入植物油，继续打匀。 3. 加入牛奶，继续打匀。 4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。 5. 蛋白加入1/4茶匙盐，用电动打蛋器打至硬性发泡。 6. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。 7. 取适量面糊倒入空气炸锅中，上下火160℃，炸15分钟左右，根据实际情况调整时间。
你自己掂量。