亚麻籽油能炒菜吗好吃吗

记得有一次，我在家做菜，心血来潮想试试用亚麻籽油炒菜。那是一个周末的下午，我在厨房里忙碌着，油温刚到七成热，我就把新鲜的蔬菜倒进了锅里。等等，我突然想到，亚麻籽油不是用来凉拌的吗？炒菜会不会有点浪费？结果，菜炒出来，味道还挺特别的，有点清香，但口感上感觉有点油腻。我估摸着，那是因为亚麻籽油含有不饱和脂肪酸，炒菜时确实会流失一些营养。不过，好吃吗？，因人而异吧。我个人觉得，亚麻籽油炒菜，健康是健康，但味道上可能不如橄榄油那么醇厚。等等，还有个事，我注意到亚麻籽油的价格也不便宜，不知道大家觉得值不值？

不能炒菜，亚麻籽油高温易氧化，别用。
炒菜用菜籽油或花生油，香。
炒菜要控制火候，别烧糊。

这个话题我倒是有点经验。我之前在2018年，在北京那会儿，家里买了一瓶亚麻籽油，想着健康嘛，炒菜就用这个。结果啊，那味道...怎么说呢，有点怪怪的。炒出来的菜，油感比较重，有点像橄榄油的感觉，但是又不太一样。我那时候就发现，亚麻籽油炒菜的话，可能更适合凉拌或者做沙拉，炒菜的话，确实有点难吃。不过嘛，健康嘛，偶尔用用还是不错的。至于好吃不好吃，，见仁见智吧。我个人的话，还是更喜欢用普通的食用油炒菜。嘿嘿，这块儿我就不展开了，因为我炒菜的经验有限，这块我没碰过、我不敢乱讲。😄