蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲

电饭煲蛋糕做法：1. 将鸡蛋分离，蛋黄加入适量糖打发。2. 蛋白加入少量糖打发至硬性发泡。3. 蛋黄糊加入面粉、泡打粉，翻拌均匀。4. 将蛋白糊加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。5. 将面糊倒入电饭煲内胆，按下“煮饭”键。6. 煮至蛋糕表面凝固，再按“煮饭”键5分钟。7. 关键时刻：蛋糕表面冒小气孔，取出倒扣晾凉。这就是坑，别信电饭煲蛋糕不用翻面，否则会塌陷。别这么干，蛋糕糊太稀或太稠都会影响口感。实操提醒：蛋糕糊的稠度以可以流动但不易滴落为宜。

我之前还真试过用电饭煲做蛋糕呢，那是个冬天，我在东北，家里暖气挺足的，就是没烤箱。记得那时候买了500克蛋糕粉，然后按照电饭煲蛋糕的食谱开始捣鼓。
首先，我把蛋糕粉和鸡蛋还有糖还有牛奶啥的都按比例混合好，然后小心翼翼地倒进电饭煲里。那个电饭煲是老式的，不是现在这种智能的，得手动调节温度。我调到“煮饭”模式，等它跳闸了，我就知道蛋糕差不多熟了。
然后，我小心翼翼地打开电饭煲盖，哇，一股香味扑鼻而来，蛋糕表面金黄，里面松软。那时候，我一口气做了十几个，给邻居们分了点，大家都说好吃。不过，说真的，跟烤箱比还是差点意思，可能是因为电饭煲的温度控制不如烤箱精准吧。
这块儿我还真没碰过用电饭煲做其他东西，不过我觉得电饭煲做蛋糕还是可以的，至少我那一次做的是挺成功的。你要是想试试，记得控制好温度和时间。