怎么做蛋糕非常简单

上周有个客人问我怎么做蛋糕，简单？哈这问题问得好。我自己踩过的坑是，之前做蛋糕，要么太干，要么太湿，还老失败。后来我总结了一套简单的做法，保证你做出来的蛋糕既简单又美味。
首先，材料要准备全，别缺了鸡蛋、牛奶、面粉这些基本的东西。我一般是按100克鸡蛋，100克糖，100克面粉，10克黄油的比例来准备的，这个比例做出来不会太甜也不会太淡。
然后，就是动手环节啦。首先，把鸡蛋和糖打发，直到变成浓稠的奶油状，这个过程大概需要几分钟。这个步骤很重要，因为打发的鸡蛋是蛋糕蓬松的关键。
接着，把面粉筛进去，用刮刀翻拌均匀，别使劲搅拌，不然蛋糕会塌陷。然后加入融化的黄油和牛奶，继续翻拌，直到所有材料都混合均匀。
最后，把面糊倒进模具里，预热烤箱到180度，然后放进烤箱烤大概20到30分钟，具体时间看你的烤箱。烤好后，稍微晾凉，就可以脱模享用啦。
这个方法简单吧？基本上不用什么技巧，只要耐心一点，就能做出美味的蛋糕。反正你看着办，试试看就知道了。

说起来，我上周有个客人问我怎么做蛋糕，超级简单的那种。我自己踩过的坑是，有些人觉得蛋糕要复杂，其实不是的。我在2023年5月的时候，在上海某商场就做过一个超级简单的巧克力蛋糕。
首先，你只需要准备一些基本的材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、巧克力酱。然后，你把鸡蛋和糖打发，直到体积膨胀，颜色变浅。接下来，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。最后，倒入模具，放入预热好的烤箱，烤个20到30分钟，拿出来稍微冷却一下，淋上巧克力酱，就可以开吃了。
这个蛋糕真的超级简单，不需要烤箱温度控制得特别精确，也不需要复杂的装饰。我那时候做的时候，就用了家里的小烤箱，完全没问题。反正你看着办，试试看就知道了，简单又好吃！