亚麻籽油能炒菜吗怎么吃

上周有个客人问我，亚麻籽油能炒菜吗？这问题我还真有点犹豫。我自己踩过的坑是，之前看网上说亚麻籽油很健康，就买了不少。后来发现，这油其实不适合炒菜。
你看，亚麻籽油里的Omega-3脂肪酸含量高，但这种脂肪酸对热很敏感，炒菜的时候温度一高，营养就流失了。而且，亚麻籽油的味道也不太适合炒菜，有点像鱼腥味。
不过，这油用来做凉拌菜或者做沙拉倒是挺不错的。我自己就是这样用的，有时候拌个蔬菜沙拉，或者是拌个凉面，感觉味道还不错。
反正你看着办吧，如果你喜欢炒菜，那就别用亚麻籽油了。我还在想这个问题，也许有更好的食用方法呢。