空气炸锅炸怎么做蛋糕

直接用空气炸锅炸蛋糕，这就是坑。别信，别这么干。用烤箱烘烤更佳。

这蛋糕啊，我以前也犯过迷糊。记得那年夏天，我在家闲得慌，突然想试试空气炸锅做蛋糕。那时候，我买了那个网红蛋糕方子，照着做，结果呢，蛋糕硬得跟石头似的，完全没弹性，吃了一口就放弃了。
后来，我请教了做烘焙的朋友，她说空气炸锅做蛋糕，关键是要控制好时间和温度。我试了几次，终于掌握了诀窍：
1. 材料准备：先准备好蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖等材料。 2. 打发蛋白：用打蛋器把蛋白打发到湿性发泡，这个很重要，蛋糕松软全靠它。 3. 混合面糊：把蛋黄和牛奶混合，然后慢慢加入打发好的蛋白，轻轻翻拌均匀。 4. 倒入模具：把面糊倒入空气炸锅的模具里，记得模具要提前刷一层油。 5. 设置温度和时间：一般空气炸锅做蛋糕温度设置为160度，时间20分钟。但这个得根据你家的空气炸锅来调整。 6. 观察蛋糕状态：蛋糕膨胀起来，表面金黄，用牙签插一下，如果牙签上没有粘面糊，就说明熟了。
记得，做蛋糕是个技术活，尤其是空气炸锅，得慢慢摸索。我那次就是没控制好温度和时间，才失败了。不过现在我已经能做出不错的空气炸锅蛋糕了，哈哈。