做奶油蛋糕的方法和步骤

1. 200克低筋面粉，过筛备用。
2. 100克黄油，室温软化。
3. 100克细砂糖，分三次加入软化黄油中。
4. 用电动打蛋器中速打发至黄油发白，体积增大。
5. 2个鸡蛋，逐个加入，每次都要打发至完全融合。
6. 20克牛奶，慢慢加入，继续打发。
7. 5克柠檬汁，增加蛋糕的香味。
8. 将过筛的低筋面粉加入，用刮刀翻拌均匀。
9. 将蛋糕糊倒入8寸模具，轻轻震出气泡。
10. 预热烤箱至170度。
11. 放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
12. 烤至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出无蛋糕糊粘附即熟。
13. 烤好的蛋糕放凉，脱模。
14. 挤上奶油，装饰即可。

1. 8寸戚风蛋糕底
2. 500克奶油打发
3. 100克糖加入奶油打发至6成发
4. 200克淡奶油打发至8成发
5. 混合打发好的奶油，加适量柠檬汁
6. 装入裱花袋，挤在蛋糕底上
7. 放入冰箱冷藏3小时
8. 取出装饰即可 实操提醒：打发奶油时温度要低，避免水油分离。

做奶油蛋糕，简单几步搞定！

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、泡打粉。
2. 分离蛋黄、蛋白，蛋黄里加白糖打发。
3. 蛋白用打蛋器打发至硬性发泡。
4. 蛋黄糊里筛入面粉和泡打粉，拌匀。
5. 蛋白糊分次加入蛋黄糊，轻轻翻拌。
6. 倒入模具，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
7. 蛋糕出炉后，等凉透。
8. 淡奶油打发，蛋糕片切两层，夹上奶油。
9. 完成！自己看，不错吧！