亚麻籽油的食用禁忌

嘿，上次我在家做饭的时候，正好手头有一瓶亚麻籽油，想着用它来炒个菜，挺健康的对吧？结果做完了，我姐一看说，，你这用错了，亚麻籽油是不能高温炒菜的，我以前就犯过这个错，家里那瓶油直接扔了，还得重新买。记得我那时候还买了十斤呢，浪费了不少钱。所以啊，这亚麻籽油最好就是凉拌或者做低温烹饪用，高温会破坏它的营养成分。这个我就不太懂了，感觉科学这东西，得慢慢摸索，别急，下次我再请教专家去。