如何做蛋糕方法

蛋糕配方：鸡蛋3个，低筋面粉100g，牛奶50ml，玉米油30ml，糖50g，泡打粉1/2小勺。
步骤：

1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，分别放在两个无水无油的碗中。
2. 蛋白用打蛋器打发至干性发泡。
3. 蛋黄中加入糖，用打蛋器打至发白。
4. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
6. 将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 将混合好的面糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
8. 预热烤箱至180度。
9. 将面糊倒入模具中，震出气泡。
10. 烤箱中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
    自己掂量。

去年夏天，我那刚毕业的儿子在厨房里捣鼓了一个下午，做了一款巧克力蛋糕。他小心翼翼地量着材料，精确到克数，最后蛋糕出炉，那香味飘满整个小区。他兴奋地告诉我：“妈妈，我学会了做蛋糕，以后可以给你和妹妹做生日蛋糕啦！”那一刻，我看着他，心里暖暖的，仿佛看到了他成长的足迹。那么，做蛋糕究竟有什么秘诀呢？等等，我突然想到，我好像还没告诉他那个关键的步骤。。